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Publicação
Doença Celíaca: nutrição e imunogenética
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Doença Celíaca
- Considerada a doença mais subdiagnosticada nos EUA.
- Afecta ~1/100 pessoas., Só nos EUA há mais de 1 milhão de pessoas
com D. Celíaca
- Os doentes têm sintomas durante anos sem serem diagnosticados,
demorando em média 8 anos até ao diagnóstico.
- Os doentes não diagnosticados estão predispostos para osteoporose,
têm anemia e desconforto gastrointestinal crónico, com atraso de
desenvolvimentop e de aprendizagem nas crianças e cancros
linfáticos.
- Chamada “enteropatia sensível ao glúten”.
- Ocorre como consequência de ingestão de grão que contém glúten tal
como o trigo, cevada, centeio, aveia, kamut, espelta, bulgur.
Descrição
Palavras-chave
Doença Celíaca Nutrição Imunogenética
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP