Percorrer por autor "Sousa, Bruno"
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- Conhecimento e consumo de crianças de 1º ciclo relativamente à sustentabilidade alimentarPublication . Teixeira, Rita G.; Castanheira, Isabel; Sousa, BrunoCompreender a Sustentabilidade Alimentar em idade escolar é sensibilizar a futura população adulta para a importância de uma alimentação correta e o impacto que essa alimentação tem na vida futura de todos, a nível global. De forma a verificar se este tema é devidamente abordado na idade escolar foi realizado um inquérito que pretendeu avaliar o conhecimento de crianças de 1º ciclo relativamente à Sustentabilidade Alimentar e o consumo de frutos de baixa pegada hídrica.
- Conhecimento e consumo de uma população adulta portuguesa relativamente à sustentabilidade alimentarPublication . Teixeira, Rita G.; Castanheira, Isabel; Sousa, BrunoCompreender a Sustentabilidade Alimentar é compreender os conceitos de pegada ecológica, hídrica e de carbono: refeições que incluam produtos de origem vegetal têm uma redução expressiva sobre estas pegadas contrariamente às refeições que têm por base alimentos de origem animal, com maior impacto. Verificar se a população portuguesa se encontra sensibilizada com a temática da sustentabilidade alimentar. Para avaliar o conhecimento quanto à Sustentabilidade foi desenvolvido um inquérito com 9 perguntas sobre o tema. Estes inquéritos foram aplicados a indivíduos com uma faixa etária entre os 18 e 65 anos de idade e foram realizados por um entrevistador. Após o questionário foram desenvolvidas várias ações de sensibilização para o tema e verificou-se que os inquiridos tinham interesse pelos conceitos abordados mas relatavam não ter conhecimento do tipo de de comportamento a ter para diminuir as consequências ambientais atuais. É urgente que se trate o tema da Sustentabilidade como uma prioridade: considera-se necessário investir na sua divulgação e sensibilizar os portugueses para práticas sustentáveis – de forma a beneficiar o planeta e gerações futuras.
- Giardia Duodenalis e Desnutrição Crónica em Crianças Menores de Cinco Anos de uma Região Rural da Guiné-BissauPublication . Centeno-Lima, Sónia; Rosado-Marques, Vitor; Ferreira, Filipa; Rodrigues, Ruben; Indenque, Benjamim; Camará, Idrissa; Sousa, Bruno; Aguiar, Pedro; Nunes, Baltazar; Ferrinho, Paulo[PT] Introdução: A desnutrição e as infecções por parasitas intestinais como Giardia duodenalis coexistem nas mesmas regiões geográficas, atingindo maiores prevalências em países em desenvolvimento. O ciclo da desnutrição e infecção implica que ambas as condições se podem agravar mutuamente e comprometer o crescimento e desenvolvimento das crianças, com especial relevância para as menores de cinco anos. O objectivo do presente estudo foi investigar a associação entre a desnutrição crónica e a infecção por G. duodenalis em crianças de uma comunidade rural da Guiné-Bissau.Material e Métodos: Realizou-se um estudo de caso-controlo que incluiu 109 crianças com idades entre os 0 e os 59 meses de uma comunidade rural da Guiné-Bissau. A avaliação antropométrica das crianças em estudo permitiu identificar 31 casos de desnutrição crónica (z-score estatura para a idade < -2) e 78 controlos (z-score estatura para a idade ≥ -2). Foi realizado exame microscópico de fezes para a detecção e identificação de G. duodenalis e de outros parasitas.Resultados: Foi detectada infecção por G. duodenalis em 29,0% (9/31) dos casos e 35,9% (28/78) dos controlos. Não foi encontrada associação entre a infecção por G. duodenalis e a desnutrição crónica nas crianças em estudo.Discussão e Conclusão: Os resultados obtidos mantêm em aberto o interesse em desenhar estudos que explorem esta associação em diferentes regiões e contextos epidemiológicos, apontando para a reflexão sobre a importância dos critérios de definição de desnutrição e concomitantemente da análise subsequente.
- Relationship between children's dietary habits, screen time and overweight - Escola Missão Continente (EMC) programPublication . Gonçalves, Margarida; Martins, Maria de Fátima; Gaspar, Marta; Sousa, Bruno; Pêgo, Cíntia; Rossoni, Carina; Rito, AnaIntroduction: The prevalence of childhood overweight has been increasing in Portugal. This may be linked to poor dietary habits, sedentary behavior, and excessive screen time, key modifiable risk factors for childhood overweight. Aims: This study evaluated the relationship between dietary habits, screen time and the prevalence of overweight in children participating in Escola Missão Continente study (EMC) on the impact of a school-based nutrition education program for first to fourth-grade children (2021- 2025). Methodology: This cross-sectional study used data from EMC’s first year (2021-22). Children's weight and height were collected and classified as having overweight or not having overweight using WHO Growth Charts (5–19 years). Children´s dietary habits and screen time was assessed through a family questionnaire and food frequency responses were categorized as “healthy” or “less healthy.” “Less healthy” behaviors included not eating fresh fruit or vegetables daily and consuming ultra-processed foods (e.g., salty snacks) more than three days per week. Screen time was classified as “<2h/day” or “≥2h/day.” Results: The sample included 521 children (6-7 years old), with a 27.8% overweight prevalence. Chi-Square and Fisher tests (p<0.05) showed that children with ≥2h/day screen time had less healthy behavior regarding the consumption of salty snacks (7.3%) compared to those who spend less time on screens (2.4%, p=0.023). Additionally, children who spend more time on screens tend to have less healthy behavior regarding vegetable consumption (50.0%, p=0.010). Children with overweight showed a lower consumption of healthy fresh fruit (24.5% vs. 75.5%) and vegetable (23.1% vs. 76.9%) (p=0.002). Conclusion: There is a significant relationship between screen time, dietary habits, and overweight in primary school children. Increased screen time may relate to poorer dietary habits, while a diet rich in fruit and vegetables may lower overweight risk. These findings support future research and school-based nutrition interventions.