Toxinfeções alimentares: da investigação à prevenção

Viegas, Silvia; Oliveira, Luísa; Nunes, Luís Saboga; Costa, Lúcia; Calhau, Maria Antónia

http://hdl.handle.net/10400.18/3227

Use this identifier to reference this record.

Name:	Description:	Size:	Format:
Boletim_Epidemiologico_Observacoes_N14_2015_artigo6.pdf		671.24 KB	Adobe PDF	Download

Send Feedback

Authors

Calhau, Maria Antónia

Abstract(s)

Objetivos: Este artigo tem como objetivos descrever como os dados de investigação de toxinfeções alimentares podem ser usados como evidência científica para identificar boas práticas de segurança alimentar para o consumidor e divulgar o material educativo elaborado com base na informação dos perigos, fatores contributivos e condições associadas às toxinfeções alimentares que ocorreram em casas particulares em Portugal nos últimos anos (2009-2013), visando contribuir para a diminuição do risco destas doenças para a saúde dos consumidores, através da educação e literacia para a saúde.