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Necessidades dos Utilizadores da Tabela da Composição de Alimentos: relatório 2017
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Advisor(s)
Abstract(s)
O Grupo de Trabalho Utilizadores foi constituído no âmbito do Programa PortFIR - Plataforma
Portuguesa de Informação Alimentar. O programa PortFIR é uma iniciativa do Instituto Nacional
de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA, I.P.) em parceria com a GS1 Portugal, foi criado em 2009
e visa a implementação de redes portuguesas de partilha de conhecimento em segurança
alimentar e nutrição e a criação de um plataforma que inclui bases de dados sustentáveis e de
qualidade reconhecida sobre Composição de Alimentos, Contaminação de Alimentos e
Consumos Alimentares.
O Grupo de Trabalho Utilizadores apresenta os seguintes âmbito e objetivos de atuação:
Âmbito: Levantamento de informação junto dos utilizadores e produtores de dados de
composição química/nutricional, contaminação química e informação microbiológica de
alimentos, sobre as suas necessidades e os respetivos hábitos de utilização (fonte dos dados,
formato e frequência). Tratamento e divulgação da informação produzida.
Objetivos: Propor metodologia(s) de levantamento de necessidades e de definição de
prioridades relativamente a alimentos, nutrientes, contaminantes químicos e informação
microbiológica a constarem nas Bases de Dados PortFIR e formas de disponibilização da
informação. Aplicar as metodologias, tratar os resultados, elaborar relatórios e divulgá-los.
Description
Autoria/Colaboração:
Alexandra Bento – ON Maria João Fialho – Movelife
Andreia Vargues – INSA, I.P. Paulo Fernandes – INSA, I.P.
Bruno Santos – DECO Rita Temtem – LRVSA_Madeira
Célia Craveiro – APN Roberto Brazão – INSA, I.P.
Helena Barroso – ISCSEM Rui da Silva – ON
Helena Cid – Unilever Jerónimo Martins Sara Cunha – LAQV-REQUIMTE
Liliana Carvalho – Câmara Municipal de Braga Silvia Viegas – INSA, I.P.
Maria Cecília Alexandre – ERSAR Vitor Hugo Teixeira – FCNAUP
Keywords
Composição de Alimentos Tabela da Composição de Alimentos Necessidades dos utilizadores Grupo de Trabalho Utilizadores Plataforma Portuguesa de Informação Alimentar PortFIR Inquérito Portugal
Pedagogical Context
Citation
Publisher
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP