Consumo de sal e efeitos na saúde na perceção do consumidor: resultados preliminares

Albuquerque, T.G.; Oliveira, M. Beatriz P.P.; Costa, H.S.

Publication

Consumo de sal e efeitos na saúde na perceção do consumidor: resultados preliminares

2016-03Journal article

dc.contributor.author	Albuquerque, T.G.
dc.contributor.author	Oliveira, M. Beatriz P.P.
dc.contributor.author	Costa, H.S.
dc.date.accessioned	2016-03-21T17:37:30Z
dc.date.available	2016-03-21T17:37:30Z
dc.date.issued	2016-03
dc.description.abstract	[PT] O sal é um ingrediente, um condimento e um nutriente, desempenhando um papel fulcral na alimentação humana. No entanto, o seu uso em excesso está associado a hipertensão arterial, um problema de saúde pública. Pretendeu-se avaliar a perceção do consumidor sobre o consumo de sal e os efeitos na saúde, visando sinalizar as principais fragilidades da população portuguesa relativas ao conhecimento sobre esta temática e quais as áreas prioritárias de intervenção. Foram inquiridos até ao momento 115 indivíduos, com idades compreendidas entre 16 e 83 anos. Apesar do nível considerável de literacia dos inquiridos, existe ainda algum desconhecimento relativo às alternativas ao uso do sal e à importância da avaliação frequente da tensão arterial. É necessário continuar a tomar medidas que permitam a redução do teor de sal dos alimentos, contribuindo para a melhoria do estado de saúde da população portuguesa.	pt_PT
dc.description.abstract	[EN] Salt is an ingredient, a condiment and a nutrient, playing a major role in human nutrition. However, its excessive use is associated with hypertension, a public health problem. This study intended to evaluate consumers' perception of salt consumption and health effects, in order to signal the main weaknesses of the Portuguese people on this issue and to point out the priority areas of intervention. Up to now 115 individuals have answered the questionnaire (age between 16 to 83 years). Despite the considerable level of literacy of subjects, there is still a lack of knowledge concerning alternatives to the use of salt and the importance of frequent assessment of blood pressure. It is necessary to continue to take measures for the reduction of salt content in food, contributing to the improvement of health status of the portuguese population.	pt_PT
dc.description.sponsorship	Trabalho financiado pelo INSA, IP (projeto PTranSALT-2012DAN828). TGA agradece a bolsa de doutoramento financiada pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Fundo Social Europeu e Ministério da Educação e Ciência (SFRH/BD/99718/2014).	pt_PT
dc.identifier.citation	Boletim Epidemiológico Observações. 2016 janeiro-abril;5(15):9-11	pt_PT
dc.identifier.issn	0874-2928
dc.identifier.issn	2182-8873 (em linha)
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.18/3695
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.publisher	Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP	pt_PT
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/	pt_PT
dc.subject	Hipertensão Arterial	pt_PT
dc.subject	Sal	pt_PT
dc.subject	Consumo	pt_PT
dc.subject	Teor de Sal	pt_PT
dc.subject	Composição dos Alimentos	pt_PT
dc.subject	Avaliação do Risco	pt_PT
dc.subject	Estilos de Vida e Impacto na Saúde	pt_PT
dc.subject	Portugal	pt_PT
dc.title	Consumo de sal e efeitos na saúde na perceção do consumidor: resultados preliminares	pt_PT
dc.title.alternative	Consumer perception of salt consumption and health effects: preliminary results	pt_PT
dc.type	journal article
dspace.entity.type	Publication
oaire.citation.conferencePlace	Lisboa, Portugal	pt_PT
oaire.citation.endPage	11	pt_PT
oaire.citation.startPage	9	pt_PT
oaire.citation.title	Boletim Epidemiológico Observações	pt_PT
oaire.citation.volume	5(15)	pt_PT
rcaap.rights	openAccess	pt_PT
rcaap.type	article	pt_PT