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Publicação
Conhecimento, perceção e preferências dos consumidores relativamente aos produtos agrícolas e géneros alimentícios com denominação registada
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
O atual conhecimento da população portuguesa sobre os produtos agrícolas
e géneros alimentícios com denominação registada nomeadamente,
como Denominação de Origem Protegida (DOP), Indicação Geográfica
Protegida (IGP) e Especialidade Tradicional Garantida (ETG), pode ser
determinante nas preferências de consumo, podendo influenciar a sustentabilidade
regional, social e económica de zonas rurais. O conhecimento
sobre estes produtos e estas designações, bem como os hábitos
de consumo e razões de escolha por parte dos consumidores portugueses
foram objeto deste trabalho. Desta forma, foi elaborado um questionário
sobre a temática e foi aplicado a 91 indivíduos em território nacional.
Constatou-se que apesar da maioria dos inquiridos conhecer os produtos
certificados e os símbolos associados a essa certificação, o consumo é
relativamente baixo, não assumindo a preferência por estes produtos. No
entanto, os inquiridos consideram que a informação e a divulgação, através
dos meios adequados de publicidade e marketing, pode contribuir
para o destaque e valorização destes produtos, entendidos pela maioria
como sendo de elevada qualidade.
The current knowledge of the Portuguese population on quality schemes for agricultural products and foodstuffs, namely Protected Designation of Origin (PDO) products, Protected Geographical Indication (PGI) and Traditional Speciality Guaranteed (TSG), can be crucial in consumer preferences, and may influence the regional, social and economic sustainability of rural areas. The aims of this study were to assess consumers’ perception concerning these products and designations, as well as consumer habits and reasons of choice. Therefore, a quantitative study was designed, which was based on a questionnaire, applied to 91 individuals in Portugal. It was found that although the majority of respondents recognize the certified products and the symbols associated with this certification, the consumption of these products is low, indicating the low preference for choosing these products regularly. However, a better and more assertive information and dissemination, through appropriate means of advertising and marketing could contribute to the prominence and value of these products considered by most as high quality products.
The current knowledge of the Portuguese population on quality schemes for agricultural products and foodstuffs, namely Protected Designation of Origin (PDO) products, Protected Geographical Indication (PGI) and Traditional Speciality Guaranteed (TSG), can be crucial in consumer preferences, and may influence the regional, social and economic sustainability of rural areas. The aims of this study were to assess consumers’ perception concerning these products and designations, as well as consumer habits and reasons of choice. Therefore, a quantitative study was designed, which was based on a questionnaire, applied to 91 individuals in Portugal. It was found that although the majority of respondents recognize the certified products and the symbols associated with this certification, the consumption of these products is low, indicating the low preference for choosing these products regularly. However, a better and more assertive information and dissemination, through appropriate means of advertising and marketing could contribute to the prominence and value of these products considered by most as high quality products.
Descrição
Palavras-chave
Produtos Agrícolas com Denominação Registada Géneros Alimentícios com Denominação Registada Denominação de Origem Protegida Indicação Geográfica Protegida Especialidade Tradicional Garantida Perceção dos Consumidores Preferências dos Consumidores Perfis de consumidores Hábitos de Consumo Estilos de Vida e Impacto na Saúde Alimentação e Nutrição Portugal
Contexto Educativo
Citação
Boletim Epidemiológico Observações. 2017 janeiro-abril;6(18):36-39
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP