Conhecimento, perceção e preferências dos consumidores relativamente aos produtos agrícolas e géneros alimentícios com denominação registada

Sousa, Edite; Albuquerque, T.G.; Costa, H.S.

http://hdl.handle.net/10400.18/4716

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Authors

Sousa, Edite

Albuquerque, T.G.

Costa, H.S.

Abstract(s)

O atual conhecimento da população portuguesa sobre os produtos agrícolas e géneros alimentícios com denominação registada nomeadamente, como Denominação de Origem Protegida (DOP), Indicação Geográfica Protegida (IGP) e Especialidade Tradicional Garantida (ETG), pode ser determinante nas preferências de consumo, podendo influenciar a sustentabilidade regional, social e económica de zonas rurais. O conhecimento sobre estes produtos e estas designações, bem como os hábitos de consumo e razões de escolha por parte dos consumidores portugueses foram objeto deste trabalho. Desta forma, foi elaborado um questionário sobre a temática e foi aplicado a 91 indivíduos em território nacional. Constatou-se que apesar da maioria dos inquiridos conhecer os produtos certificados e os símbolos associados a essa certificação, o consumo é relativamente baixo, não assumindo a preferência por estes produtos. No entanto, os inquiridos consideram que a informação e a divulgação, através dos meios adequados de publicidade e marketing, pode contribuir para o destaque e valorização destes produtos, entendidos pela maioria como sendo de elevada qualidade.

The current knowledge of the Portuguese population on quality schemes for agricultural products and foodstuffs, namely Protected Designation of Origin (PDO) products, Protected Geographical Indication (PGI) and Traditional Speciality Guaranteed (TSG), can be crucial in consumer preferences, and may influence the regional, social and economic sustainability of rural areas. The aims of this study were to assess consumers’ perception concerning these products and designations, as well as consumer habits and reasons of choice. Therefore, a quantitative study was designed, which was based on a questionnaire, applied to 91 individuals in Portugal. It was found that although the majority of respondents recognize the certified products and the symbols associated with this certification, the consumption of these products is low, indicating the low preference for choosing these products regularly. However, a better and more assertive information and dissemination, through appropriate means of advertising and marketing could contribute to the prominence and value of these products considered by most as high quality products.

Keywords

Produtos Agrícolas com Denominação Registada Géneros Alimentícios com Denominação Registada Denominação de Origem Protegida Indicação Geográfica Protegida Especialidade Tradicional Garantida Perceção dos Consumidores Preferências dos Consumidores Perfis de consumidores Hábitos de Consumo Estilos de Vida e Impacto na Saúde Alimentação e Nutrição Portugal