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Avaliação dos aspetos nutricionais de bolachas infantis disponíveis no mercado português

2023-07Journal article Open access
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dc.contributor.authorSantos, Rita
dc.contributor.authorGodinho, Miguel
dc.contributor.authorCosta, H.S.
dc.contributor.authorPereira, Paula
dc.contributor.authorAlbuquerque, T.G
dc.date.accessioned2023-07-28T10:20:40Z
dc.date.available2023-07-28T10:20:40Z
dc.date.issued2023-07
dc.description.abstractAs bolachas estão incluídas na alimentação diária das crianças, devido à elevada conveniência e ao sabor apelativo. O presente trabalho visou recolher a composição nutricional de bolachas infantis disponí veis no mercado nacional e avaliar a sua adequação nutricional atra vés da aplicação de diferentes ferramentas. Os dados para as bolachas infantis foram recolhidos através da consulta de websites de hiper mercados, entre maio e junho de 2022. Avaliaram-se 45 amostras, e apenas uma cumpriu a meta definida na Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS) para o teor de açúcar. Verificou-se uma distribuição maioritária dos produtos entre a cate goria amarela e vermelha no descodificador de rótulos, assim como classificações de Nutri-Score D e E. Ao avaliar a adequação da refei ção do lanche, considerando a ingestão de uma porção de bolachas (35 g), a inclusão destes alimentos não parece estar de acordo com as recomendações do Guia para Lanches Escolares Saudáveis. O óleo de girassol com alto teor de oleico foi o tipo de gordura encontrado na maioria das amostras. Verificou-se com este trabalho que é fundamental refletir sobre as estratégias a adotar para que exista uma reformulação gradual no perfil nutricional destes alimentos.pt_PT
dc.description.abstractBiscuits are included in children's daily diet due to their practicality and appealing taste. The present work aimed to collect the nutri tional composition of children's biscuits, available in the national market, and to evaluate their nutritional adequacy through the appli cation of different tools. The data was collected by consulting online supermarket websites, between May and June of 2022. Forty-five samples were selected and only one satisfied the Integrated Strategy for the Promotion of Healthy Eating (EIPAS) target for sugar content. The majority of the samples were in the yellow and red category in the "Descodificador de rótulos", as well as in Nutri-Score D and E. When evaluating the adequacy of the snack meal, considering the intake of one portion of biscuits (35 g), the inclusion of these foods does not seem to be in accordance with the recommendations con templated in the “Guia para Lanches Escolares Saudáveis”. High oleic sunflower oil was the type of added fat found in most of the evaluated samples. Therefore, it seems fundamental to reflect on the stra tegies to be adopted so that there is a gradual reformulation in the nutritional profile of these foods.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationBoletim Epidemiológico Observações. 2023 janeiro-abril;12(33):71-77pt_PT
dc.identifier.issn0874-2928
dc.identifier.issn2182-8873 (em linha)
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/8633
dc.language.isoporpt_PT
dc.publisherInstituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IPpt_PT
dc.subjectBolachaspt_PT
dc.subjectAlimentação Infantilpt_PT
dc.subjectComposição dos Alimentospt_PT
dc.subjectComposição Nutricionalpt_PT
dc.subjectAlimentação Saudávelpt_PT
dc.subjectPortugalpt_PT
dc.titleAvaliação dos aspetos nutricionais de bolachas infantis disponíveis no mercado portuguêspt_PT
dc.title.alternativeEvaluation of nutritional aspects of children's biscuits available in the Portuguese marketpt_PT
dc.typejournal article
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceLisboa, Portugalpt_PT
oaire.citation.endPage77pt_PT
oaire.citation.issue33pt_PT
oaire.citation.startPage71pt_PT
oaire.citation.titleBoletim Epidemiológico Observaçõespt_PT
oaire.citation.volume12pt_PT
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typearticlept_PT

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