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Publicação
Micotoxinas
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Objectivos: Identificar as principais matrizes alimentares contaminadas com micotoxinas; Identificar as etapas da metodologia analítica para determinação de micotoxinas.
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Toxicologia Avaliação de Risco Saúde Humana