Publicação
Micotoxinas
| datacite.subject.fos | Ciências Médicas::Ciências da Saúde | |
| datacite.subject.sdg | 03:Saúde de Qualidade | |
| dc.contributor.author | Costa, João Guilherme | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Nuno Guerreiro | |
| dc.contributor.author | Silva, Maria João | |
| dc.contributor.author | Fernandes, Ana Sofia | |
| dc.contributor.editor | Dinis-Oliveira, Ricardo Jorge | |
| dc.contributor.editor | Guerreiro Oliveira, Nuno | |
| dc.contributor.editor | Carvalho, Félix | |
| dc.date.accessioned | 2026-03-06T16:36:21Z | |
| dc.date.available | 2026-03-06T16:36:21Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | As micotoxinas constituem uma classe de contaminantes alimentares produzidos por diversas espécies de fungos, sendo particularmente preocupantes pela sua diversidade, persistência, abundância e gravidade de alguns efeitos adversos associados à sua exposição. Neste contexto são revistos no presente capítulo, de uma forma sucinta, as principais classes de micotoxinas, descrevendo-se a sua ocorrência, as suas características mais relevantes e os seus principais efeitos tóxicos agudos e crónicos. São também revistos aspetos regulamentares e questões associadas a algumas micotoxinas consideradas emergentes. | por |
| dc.identifier.citation | In: Toxicologia alimentar. Lisboa: LIDEL – Edições Técnicas, 2025., pp. 48-62 | |
| dc.identifier.isbn | 978-989-752-915-3 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/11179 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.peerreviewed | yes | |
| dc.publisher | LIDEL - Edições técnicas | |
| dc.relation.hasversion | https://issuu.com/lidel/docs/toxicologia_alimentar_9789897529153 | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.subject | Micotoxinas | |
| dc.subject | Toxicologia | |
| dc.subject | Segurança Alimentar | |
| dc.subject | Genotoxicidade Ambiental | |
| dc.title | Micotoxinas | por |
| dc.type | book part | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 62 | |
| oaire.citation.startPage | 48 | |
| oaire.citation.title | Toxicologia Alimentar | |
| oaire.version | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |