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Exposição a micotoxinas em Portugal – projetos MYCOMIX e earlyMYCO

2020-09Conference object Restricted access
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dc.contributor.authorAlvito, Paula
dc.contributor.authorAssunção, Ricardo
dc.contributor.authorMartins, Carla
dc.date.accessioned2021-03-10T08:12:04Z
dc.date.available2021-03-10T08:12:04Z
dc.date.issued2020-09
dc.description.abstractA exposição a contaminantes químicos nos primeiros 1000 dias de vida tem sido associada a alterações de saúde, constituindo um domínio emergente de pesquisa fundamental para o conhecimento do exposoma humano. As micotoxinas produzidas por fungos integram a lista de contaminantes químicos tóxicos presentes nos alimentos e têm efeitos carcinogénicos, nefrotóxicos, hepatotóxicos e imunossupressores. Estudos recentes desenvolvidos no INSA, no âmbito do projeto MYCOMIX (PTDC/DTP-FTO/0417/2012), sobre a presença e avaliação da exposição de crianças Portuguesas a micotoxinas em alimentos, evidenciaram que as crianças portuguesas até aos 3 anos estão expostas a múltiplas micotoxinas através do consumo de alimentos à base de cereais, o que constitui um risco potencial para a sua saúde (https://www.youtube.com/watch?v=CsKaz3mt2J4). Os resultados obtidos revelaram a ocorrência destes compostos em 94% dos cereais de pequeno-almoço, cereais infantis e biscoitos analisados, embora em valores inferiores aos teores máximos legislados. A avaliação da exposição, através de dados de ocorrência e consumo, revelou que as crianças que consomem elevada quantidade deste grupo de alimentos poderão estar expostas a micotoxinas em quantidades superiores aos aceitáveis, pelo que se sugere uma diversificação dos alimentos consumidos. A toxicidade das micotoxinas detetadas nos produtos alimentares, associada ao facto de as crianças constituírem uma faixa particularmente vulnerável da população, conduziu à necessidade urgente de desenvolver um novo projeto que visasse avaliar o impacto da exposição precoce das crianças a estes contaminantes químicos, na saúde. Neste sentido, está em curso o projeto earlyMYCO, subordinado ao estudo da exposição precoce a micotoxinas e potencial impacto na saúde (PTDC/MED-TOX/28762/2017). Nesta apresentação serão apresentados os objetivos e tarefas a desenvolver durante este projeto, com vista a contribuir para a implementação de medidas de proteção da saúde pública das populações vulneráveis, em particular, as crianças.pt_PT
dc.description.sponsorshipFCT/MCTES pelo apoio financeiro ao projeto earlyMYCO (PTDC/MED-TOX/28762/2017), através de fundos nacionais.pt_PT
dc.description.versionN/Apt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/7389
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.subjectMicotoxinaspt_PT
dc.subjectContaminantes Químicospt_PT
dc.subjectSegurança Alimentarpt_PT
dc.subjectToxicologiapt_PT
dc.subjectAvaliação de Riscopt_PT
dc.subjectSaúde Humanapt_PT
dc.titleExposição a micotoxinas em Portugal – projetos MYCOMIX e earlyMYCOpt_PT
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/3599-PPCDT/PTDC%2FMED-TOX%2F28762%2F2017/PT
oaire.citation.conferencePlaceLisboa, Portugalpt_PT
oaire.citation.title1º Simpósio Nacional Exposição precoce a Micotoxinas e o seu impacto na saúde, INSA, 25 Sep 2020pt_PT
oaire.fundingStream3599-PPCDT
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
rcaap.rightsclosedAccesspt_PT
rcaap.typeconferenceObjectpt_PT
relation.isProjectOfPublication2635814e-db0a-43c5-b745-a2a237efb72e
relation.isProjectOfPublication.latestForDiscovery2635814e-db0a-43c5-b745-a2a237efb72e

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2020, Comunic, Simposio earlyMYCO.pdf
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