A carregar...
Publicação
Microbiologia dos Alimentos - Controlo da Qualidade
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
|---|---|---|---|---|
| 4.03 MB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
A apresentação aborda diversos temas, nomeadamente "Microbiologia dos Alimentos - Controlo da Qualidade", abrangendo os seguintes tópicos: Acreditação de métodos em microbiologia dos alimentos (Norma NP EN ISO/IEC 17025:2018) - Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ); Acreditação de métodos em microbiologia dos alimentos - Norma NP EN ISO/IEC 17025:2018 e Requisitos da Norma NP EN ISO/IEC 17025:2018. Controlo da qualidade - Controlo Interno da Qualidade (CIQ) e Avaliação Externa da Qualidade (Ensaios de Aptidão).
A temática deste curso de Microbiologia Alimentar abrangeu áreas de estudo relacionadas com a garantia da segurança dos alimentos no que se refere à presença de contaminantes microbiológicos. Como metodologia de ensino e suporte às atividades de partilha de informação, foram efetuadas sessões de formação teóricas online, síncronas, com interação formando/formador. Foram abordados diversos temas, nomeadamente "Microbiologia dos Alimentos - Controlo da Qualidade.
Enquadra-se numa iniciativa coordenada pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P. (INSA, I.P.) e cofinanciada pelo Camões, Instituto da Cooperação e da Língua, I.P. no âmbito do Programa Conjunto Plurianual de Cooperação para o Desenvolvimento no Domínio da Saúde (2030), foram realizados em 2025 um conjunto de webinares subordinados a temas de diferentes especialidades técnico-científicas, especificamente direcionados aos profissionais de Saúde de Países Africanos de Língua Oficial Portuguesa (PALOPS). Estas ações de formação enquadraram-se no Projeto "FORtalecer a alianÇA entre os Sistemas de SAÚDE Africanos e Portugal através da capacitação dos recursos humanos _FORÇA SAÚDE, tendo participado nesta 1ª edição profissionais de Saúde de Angola, Cabo Verde, Guiné-Bissau e Moçambique. O conhecimento acumulado pelo INSA, I.P. no exercício das suas funções essenciais foi assim partilhado com profissionais da área da saúde destes 4 países. Este 1º Curso teórico-prático de Microbiologia Alimentar foi organizado pelo Laboratório de Microbiologia - Lisboa da Unidade de Referência do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA, I.P. e decorreu entre 10 e 21 de fevereiro de 2025, com uma duração total de 13 horas (Sessões 1 a 6: 2 horas cada; Sessão 7: 1 hora – avaliação de conhecimentos).
Descrição
Palavras-chave
Acreditação Métodos Controlo Interno Qualidade Ensaios Aptidão Segurança Alimentar
Contexto Educativo
Citação
Editora
Licença CC
Sem licença CC