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Publicação
Estudo de compostos maioritários de óleos essenciais por UHPLC-DAD visando a sua aplicação a embalagens alimentares ativas
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Orientador(es)
Resumo(s)
Objetivo: Identificar e quantificar os compostos maioritários dos
OEs de canela e manjericão que contribuem
substancialmente para a sua ação antimicrobiana e
antioxidante, visando a sua aplicação a embalagens
alimentares ativas.
Descrição
Palavras-chave
Óleos Essenciais Embalagens Ativas Alimentares Composição de Alimentos Segurança Alimentar