Estudo de compostos maioritários de óleos essenciais por UHPLC-DAD visando a sua aplicação a embalagens alimentares ativas

Ribeiro-Santos, R.; Melo, N.; Costa, H.S.; Sanches-Silva, A.

http://hdl.handle.net/10400.18/4408

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Objetivo: Identificar e quantificar os compostos maioritários dos OEs de canela e manjericão que contribuem substancialmente para a sua ação antimicrobiana e antioxidante, visando a sua aplicação a embalagens alimentares ativas.

Keywords

Óleos Essenciais Embalagens Ativas Alimentares Composição de Alimentos Segurança Alimentar

URI

http://hdl.handle.net/10400.18/4408

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DAN - Posters/abstracts em congressos internacionais

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Estudo de compostos maioritários de óleos essenciais por UHPLC-DAD visando a sua aplicação a embalagens alimentares ativas

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