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Publicação
Measuring fatty acid profiles of foods, with emphasis on monitoring trans-fatty acids originating from partially hydrogenated oils: The FeedCities Project
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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
About measuring fatty acid profiles of foods, with emphasis on monitoring trans-fatty acids originating from partially hydrogenated oils: The FeedCities Project.
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Saúde Humana Obesidade Infantil Fatty Acid Profiles Food