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Caraterização in vitro dos efeitos tóxicos da patulina na integridade do epitélio intestinal e potenciais efeitos protetores da cisteína

2016-07Journal article Open access
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dc.contributor.authorAssunção, Ricardo
dc.contributor.authorMartins, Carla
dc.contributor.authorFerreira, Mariana
dc.contributor.authorAlvito, Paula
dc.date.accessioned2016-07-28T13:10:35Z
dc.date.available2016-07-28T13:10:35Z
dc.date.issued2016-07
dc.description.abstractA mucosa intestinal é a primeira barreira biológica encontrada pelas micotoxinas presentes nos alimentos, sendo a patulina, uma micotoxina produzida por fungos do género Penicillium spp., uma preocupação particular atendendo a que a exposição humana a esta micotoxina pode conduzir a efeitos imunológicos, neurológicos e gastrointestinais. Considerando estes efeitos para a saúde, o presente estudo tem como objetivos a avaliação do efeito tóxico da exposição intestinal a patulina, bem como a determinação do potencial efeito protetor da coadministração de patulina e cisteína na membrana intestinal, utilizando para o efeito células Caco-2. A integridade da membrana intestinal foi determinada pela medição da resistência elétrica transepitelial (TEER). Os resultados evidenciaram um decréscimo acentuado nos valores de TEER após 24 horas de exposição celular a 95 μM de patulina. Para as concentrações mais reduzidas verificou-se uma redução máxima inferior a 25% após 24 horas de exposição. A coadministração de patulina (95 μM) e cisteína (40 μM) revelou um decréscimo nos valores de TEER. O tratamento com cisteína em concentrações superiores ( 400 μM) revelou efeito protetor da membrana intestinal, tendo em conta os valores de TEER. Estes resultados contribuem para uma avaliação do risco mais precisa associada à exposição a contaminantes alimentares.pt_PT
dc.description.abstractThe intestinal mucosa is the first biological barrier encountered by mycotoxins potentially present in foods. Patulin, a mycotoxin produced by fungi of genera Penicillium, constitutes an especial concern considering the immunological, neurological and gastrointestinal effects resulting from human exposure. The present work aims to evaluate the intestinal membrane toxic effects occurring after exposure to patulin and the potential protective effects of co-administration of cysteine, using Caco-2 cells. The membrane integrity was determined by evaluation of transepithelial electrical resistance (TEER). Results showed a marked decrease of TEER values after 24 hours of exposure to 95 μM of patulin. For lower concentrations, a TEER reduction below 25% after 24 hours of exposure was verified. Co-administration of patulin (95 μM) and cysteine (40 μM) revealed a TEER decrease. For higher cysteine concentrations ( 400 μM), a protective effect of the intestinal membrane was verified. These results contribute to a more accurate food contaminants risk assessment.pt_PT
dc.description.sponsorshipEste trabalho foi desenvolvido no âmbito do projeto "MycoMix" (PTDC/DTP-FTO/0417/2012) e CESAM: UID/AMB/50017/2013, ambos financiados pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT).pt_PT
dc.identifier.citationBoletim Epidemiológico Observações. 2016 maio-agosto;5(16):26-29pt_PT
dc.identifier.issn0874-2928
dc.identifier.issn2182-8873 (em linha)
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/3892
dc.language.isoporpt_PT
dc.publisherInstituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IPpt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectPatulinapt_PT
dc.subjectMicotoxinaspt_PT
dc.subjectContaminação de Alimentospt_PT
dc.subjectSegurança Alimentarpt_PT
dc.subjectToxicologiapt_PT
dc.subjectAvaliação de Riscopt_PT
dc.subjectAlimentação e Nutriçãopt_PT
dc.subjectSaúde Humanapt_PT
dc.titleCaraterização in vitro dos efeitos tóxicos da patulina na integridade do epitélio intestinal e potenciais efeitos protetores da cisteínapt_PT
dc.title.alternativeIn vitro characterization of patulin toxic effects on intestinal epithelial integrity and potential cysteine protective effectspt_PT
dc.typejournal article
dspace.entity.typePublication
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/3599-PPCDT/PTDC%2FDTP-FTO%2F0417%2F2012/PT
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/5876/UID%2FAMB%2F50017%2F2013/PT
oaire.citation.conferencePlaceLisboa, Portugalpt_PT
oaire.citation.endPage29pt_PT
oaire.citation.startPage26pt_PT
oaire.citation.volume5(16)pt_PT
oaire.fundingStream3599-PPCDT
oaire.fundingStream5876
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
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project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
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rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typearticlept_PT
relation.isProjectOfPublication7dee8a4a-7112-45ce-a8cb-8c552d7ae061
relation.isProjectOfPublication1d7db62a-6440-4ccb-a5cc-c3f76c8585b3
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