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Avaliação da repetibilidade e da precisão intermédia de um método de HPLC para determinação de vitamina D em alimentos com elevado teor de gordura

2017-05-16Conference object Restricted access
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dc.contributor.authorRodrigues, A. F.
dc.contributor.authorSerra, Maria Celeste
dc.contributor.authorDias, Maria da Graça
dc.date.accessioned2018-03-07T11:59:37Z
dc.date.available2018-03-07T11:59:37Z
dc.date.issued2017-05-16
dc.description.abstractIntrodução: A vitamina D pode ser obtida através de fontes alimentares e da exposição à luz solar. [1] Evidências recentes correlacionam insuficiência de vitamina D com um risco aumentado de desenvolvimento de várias patologias. [2] À medida que se procura compreender os recentes papéis da vitamina D na área da saúde, a importância da sua medição exata torna-se essencial. [3] O principal objetivo da validação de um método é o de demonstrar a fiabilidade deste para a determinação do teor de um analito numa determinada matriz. Os parâmetros de validação de um método analítico incluem: limite de deteção e limite de quantificação; precisão (repetibilidade e precisão intermédia); exatidão; recuperação, entre outros. [4] Neste trabalho determinou-se a repetibilidade e a precisão intermédia através da análise de cremes vegetais para barrar com diferentes percentagens de gordura. Objetivo: Contributo para a validação de um método analítico para a determinação, por HPLC, do teor de vitamina D em amostras de alimentos com elevado teor de gordura, através da avaliação da repetibilidade e da precisão intermédia.pt_PT
dc.description.versionN/Apt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/5286
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewednopt_PT
dc.subjectComposição de alimentospt_PT
dc.subjectvitamina Dpt_PT
dc.subjectelevado teor de gordurapt_PT
dc.subjectrepetibilidadept_PT
dc.subjectprecisão intermédiapt_PT
dc.subjectHPLCpt_PT
dc.titleAvaliação da repetibilidade e da precisão intermédia de um método de HPLC para determinação de vitamina D em alimentos com elevado teor de gordurapt_PT
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceLisboa, Portugalpt_PT
oaire.citation.title4.º Fórum de Engenharia Química e Biológica, 16-18 maio 2017pt_PT
rcaap.rightsrestrictedAccesspt_PT
rcaap.typeconferenceObjectpt_PT

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