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Aplicação de Cartas de Controlo na análise de Pb, Cd, Cr e Ni: Controlo da Qualidade Interno dos Brancos
| dc.contributor.advisor | Matos, Ana | por |
| dc.contributor.advisor | Castanheira, Isabel | |
| dc.contributor.author | Cortez, Ana Isabel Pereira | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-07T12:48:29Z | |
| dc.date.available | 2018-03-07T12:48:29Z | |
| dc.date.issued | 2017-11 | |
| dc.description | Dissertação de Mestrado em Ciências da Engenharia e Gestão Industrial, apresentado à Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa, 2017. | pt_PT |
| dc.description | Isabel Castanheira, coorientadora na instituição de acolhimento (INSA), Derpartemento de Alimentaçao e Nutrição do INSA. | pt_PT |
| dc.description.abstract | Segundo a Organização Mundial de Saúde, as doenças crónicas associadas a hábitos alimentares inadequados afetam mais de um terço da população europeia. A nível global estima-se que 60% das mortes prematuras sejam provocadas por estas doenças. Neste contexto, o Chumbo, Cádmio, Níquel e Crómio são elementos químicos considerados perigosos para a saúde, sendo a ingestão de alimentos a principal fonte de exposição humana a estes contaminantes. O estudo incide na análise da concentração de Pb, Cd, Ni e Cr nos ensaios em branco, sendo estes um dos controlos da qualidade inerentes ao método de espectrometria de massa com fonte de plasma indutivamente acoplado (ICP-MS). Para a validação dos resultados analíticos é utilizado o branco instrumental, que permite avaliar a qualidade dos reagentes e o desempenho da análise, e o branco de digestão, que tem como finalidade identificar possíveis contaminações provenientes dos processos analíticos decorrentes do método. O ICP-MS é uma das técnicas analíticas mais adequadas à quantificação de componentes inorgânicos em concentrações vestigiais, oferecendo ao Controlo da Qualidade Interno (IQC) do laboratório um enorme desafio devido ao grande número de análises e matrizes associadas aos métodos de preparação das amostras. O desenvolvimento de metodologias com base em ferramentas estatísticas de controlo da qualidade (Cartas Short Run e Cartas Especiais), particularmente a implementação de cartas de controlo multivariadas, permitem um controlo intra-dia e inter-dia na deteção de possíveis contaminações, na monitorização e avaliação da consistência estatística dos dados dos brancos, utilizados na rotina diária do laboratório, bem como, estabelecer novos valores para os limites de quantificação. As abordagens propostas apresentaram elevada adequabilidade ao método, permitindo ao laboratório controlar a variabilidade nos resultados e retirar ilações sobre a consistência estatística dos brancos e a performance do equipamento de dia para dia, possibilitando um controlo mais minucioso e exigente. | pt_PT |
| dc.description.abstract | According to the World Health Organization, chronic diseases associated with poor eating habits affects more than a third of the European population. Globally, it is estimated that 60% of premature deaths are caused by these diseases. In this context, Lead, Cadmium, Nickel and Chromium are chemical elements considered dangerous to health, being the food intake the primary source of human exposure to these elements. The study focuses on the analysis of Pb, Cd, Ni and Cr concentration in blank samples as one of the quality controls inherent to inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) method. To the validation of analytical results is used the instrumental blank that evaluates the quality of reagents and assay performance and the method blank that aims to identify possible contaminations from the analytical processes resulting from the method. The ICP-MS is one of the most suitable analytical techniques to quantify inorganic components at trace concentrations, offering to laboratory Internal Quality Control (IQC) a huge challenge due to the wide number of analysis and matrixes associated with sample preparation methods The development of methodologies based on statistical quality control tools (Short Run Letters and Special Letters), particularly the implementation of multivariate control charts, allow intra-day and inter-day control in the detection of possible contamination, monitoring and evaluation of the statistical consistency of the data of the whites, used in the daily routine of the laboratory, as well as, to establish new values for the limits of quantification. The proposed approaches presented high suitability to the method, which enables the laboratory to control the variability in the results and infer about the statistical consistency of the blank samples and the equipment performance in a daily base, enabling a more precise and demanding control. | pt_PT |
| dc.description.version | N/A | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.18/5295 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | no | pt_PT |
| dc.relation.publisherversion | https://run.unl.pt/handle/10362/31304 | pt_PT |
| dc.subject | ICP-MS | pt_PT |
| dc.subject | Controlo da Qualidade Interno | pt_PT |
| dc.subject | Ferramentas Estatísticas de Controlo da Qualidade | pt_PT |
| dc.subject | Ensaios em Branco | pt_PT |
| dc.subject | Limites de Quantificação | pt_PT |
| dc.subject | Segurança Alimentar | pt_PT |
| dc.subject | Internal Quality Control | pt_PT |
| dc.subject | Statistical Tools of Quality Control | pt_PT |
| dc.subject | Blank Tests | pt_PT |
| dc.subject | Limits of Quantification | pt_PT |
| dc.title | Aplicação de Cartas de Controlo na análise de Pb, Cd, Cr e Ni: Controlo da Qualidade Interno dos Brancos | pt_PT |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Lisboa, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.endPage | 146 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | xxiv, 1 | pt_PT |
| rcaap.rights | closedAccess | pt_PT |
| rcaap.type | masterThesis | pt_PT |