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Publicação
Aplicação de óleos essenciais a embalagens ativas alimentares
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| 1.01 MB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Foi realizada uma extensa revisão bibliográfica de publicações científicas nas quais os OEs
foram incorporados a embalagens poliméricas. As características da matriz polimérica, o OE
utilizado, os seus principais compostos ativos, as técnicas utilizadas para determinação dos mesmos
bem como os principais resultados foram comparados. O objetivo principal foi verificar o estado de
arte e as principais tendências no que respeita à utilização de OEs em embalagens alimentares ativas.
Descrição
Palavras-chave
Óleos Essenciais Embalagens Ativas Alimentares Composição de Alimentos Segurança Alimentar