Notificação da ocorrência de microrganismos patogénicos detetados em géneros alimentícios prontos a comer no retalho em 2016, em Portugal, reportados ao portal PortFIR

Viegas, Silvia

http://hdl.handle.net/10400.18/6022

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2018_SegAlimentar_SJV-GTOMCA_Rel patog em alimentos 2016_20180321.pdf		395.77 KB	Adobe PDF	Download

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Authors

Viegas, Silvia

Abstract(s)

Este relatório apresenta análise da informação notificada para o PortFIR, referente a resultados laboratoriais de pesquisa/quantificação de Salmonella spp., Listeria monocytogenes e Escherichia coli produtora de “Shiga toxin” (STEC), realizados em géneros alimentícios prontos a comer, a nível do retalho, realizados em 2016, no âmbito de monitorização, vigilância e autocontrolo para prevenção e controlo da higiene e segurança dos géneros alimentícios.

Keywords

Microrganismos Patogénicos Ocorrência Alimentos Prontos a Comer Retalho 2016 Segurança Alimentar Portugal Salmonella spp Escherichia coli Listeria monocytogenes Vigilância Laboratorial