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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Este relatório apresenta análise da informação notificada para o PortFIR, referente a
resultados laboratoriais de pesquisa/quantificação de Salmonella spp., Listeria monocytogenes
e Escherichia coli produtora de “Shiga toxin” (STEC), realizados em géneros alimentícios
prontos a comer, a nível do retalho, realizados em 2016, no âmbito de monitorização,
vigilância e autocontrolo para prevenção e controlo da higiene e segurança dos géneros
alimentícios.
Descrição
Palavras-chave
Microrganismos Patogénicos Ocorrência Alimentos Prontos a Comer Retalho 2016 Segurança Alimentar Portugal Salmonella spp Escherichia coli Listeria monocytogenes Vigilância Laboratorial
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP