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Publicação

Colheita e transporte de amostras

2025-02-11Recurso educativo Acesso restrito
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datacite.subject.fosCiências Naturais
datacite.subject.sdg03:Saúde de Qualidade
datacite.subject.sdg04:Educação de Qualidade
dc.contributor.authorMarcos, Sílvia
dc.date.accessioned2026-03-09T10:33:07Z
dc.date.available2026-03-09T10:33:07Z
dc.date.issued2025-02-11
dc.description.abstractA apresentação aborda diversos temas, nomeadamente abrangendo os seguintes tópicos: "Colheita e transporte de amostras, Regras gerais para preparação de amostras, Meios de cultura (Norma ISO 11133:2014) e Microrganismos indicadores de higiene e de alteração. A temática deste curso de Microbiologia Alimentar abrangeu áreas de estudo relacionadas com a garantia da segurança dos alimentos no que se refere à presença de contaminantes microbiológicos. Como metodologia de ensino e suporte às atividades de partilha de informação, foram efetuadas sessões de formação teóricas online, síncronas, com interação formando/formador. Foram abordados diversos temas, nomeadamente "Colheita e transporte de amostras, Regras gerais para preparação de amostras, Meios de cultura (Norma ISO 11133:2014) e Microrganismos indicadores de higiene e de alteração. Enquadra-se numa iniciativa coordenada pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P. (INSA, I.P.) e cofinanciada pelo Camões, Instituto da Cooperação e da Língua, I.P. no âmbito do Programa Conjunto Plurianual de Cooperação para o Desenvolvimento no Domínio da Saúde (2030), foram realizados em 2025 um conjunto de webinares subordinados a temas de diferentes especialidades técnico-científicas, especificamente direcionados aos profissionais de Saúde de Países Africanos de Língua Oficial Portuguesa (PALOPS). Estas ações de formação enquadraram-se no Projeto "FORtalecer a alianÇA entre os Sistemas de SAÚDE Africanos e Portugal através da capacitação dos recursos humanos _FORÇA SAÚDE, tendo participado nesta 1ª edição profissionais de Saúde de Angola, Cabo Verde, Guiné-Bissau e Moçambique. O conhecimento acumulado pelo INSA, I.P. no exercício das suas funções essenciais foi assim partilhado com profissionais da área da saúde destes 4 países. Este 1º Curso teórico-prático de Microbiologia Alimentar foi organizado pelo Laboratório de Microbiologia - Lisboa da Unidade de Referência do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA, I.P. e decorreu entre 10 e 21 de fevereiro de 2025, com uma duração total de 13 horas (Sessões 1 a 6: 2 horas cada; Sessão 7: 1 hora – avaliação de conhecimentos).por
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/11194
dc.language.isopor
dc.peerreviewedn/a
dc.rights.uriN/A
dc.subjectColheita de Amostras
dc.subjectAlimentos Prontos Consumo
dc.subjectSuperfícies
dc.subjectProdução Meios Cultura
dc.subjectIndicadores Higiene
dc.subjectIndicadores Alteração
dc.subjectSegurança Alimentar
dc.titleColheita e transporte de amostraspor
dc.title.alternativeRegras gerais para preparação de amostraspor
dc.title.alternativeMeios de cultura (Norma ISO 11133:2014)por
dc.title.alternativeMicrorganismos indicadores de higiene e alteraçãopor
dc.typelearning object
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.titleAção de Formação Força Saúde (webinar), 11 fevereiro 2025
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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