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Monitorização da energia e dos teores de açúcar e sal em cereais de pequeno-almoço e bolachas disponíveis no mercado português, 2019

2020-11Journal article Open access
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dc.contributor.authorFernandes, Paulo
dc.contributor.authorLopes, Andreia
dc.contributor.authorBrazão, Roberto
dc.contributor.authorDias, M. Graça
dc.date.accessioned2020-11-06T10:59:12Z
dc.date.available2020-11-06T10:59:12Z
dc.date.issued2020-11
dc.description.abstractTendo em conta a associação universalmente estabelecida entre o consumo excessivo de açúcar e de sal com o desenvolvimento de doenças crónicas, foi aprovada em Portugal a Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS), assente na promoção de um padrão de alimentação saudável que, entre outros objetivos, pretende uma redução progressiva do consumo diário de açúcar e de sal por parte da população em geral. O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge tendo como missão contribuir para os ganhos em saúde pública, através do seu Departamento de Alimentação e Nutrição, monitoriza dados relativos aos géneros alimentícios presentes no mercado português, nomeadamente os referentes à composição nutricional. Os dados utilizados neste trabalho foram recolhidos durante o ano de 2019 nas lojas online de hipermercados presentes em Portugal, e referem-se à energia e aos teores de açúcar e de sal de bolachas e cereais de pequeno-almoço. As medianas de valores encontrados para as bolachas foram de 470 kcal/100 g para a energia, de 25,0 g/100 g para o açúcar e de 0,7 g/100 g para o sal. Para os cereais de pequeno-almoço as medianas foram de 391 kcal/100 g para a energia, de 21,0 g/100 g para o açúcar e de 0,5 g/100 g para o sal. Comparando os valores obtidos com os valores preconizados na EIPAS, 98,3% das bolachas e 89,2% dos cereais de pequeno-almoço estavam rotulados com teores de sal e/ou açúcar superiores aos desejáveis.pt_PT
dc.description.abstractTaking into account the universally established association between the excessive consumption of sugar and salt with the development of chronic diseases, the Integrated Strategy for the Promotion of Healthy Eating (EIPAS) was approved in Por tugal, based on the promotion of a healthy eating pattern that, among other objectives, aims at a progressive reduction in the daily intake of sugar and salt by the general population. The National Institute of Health Dr Ricardo Jorge with a mission to contribute to the gains in public health, through its Depar tment of Food and Nutrition, it monitors data related to foodstuf fs present in the Por tuguese market, namely those related to nutritional composition. The data used in this work was collected during the year 2019 in the hypermarket online stores present in Por tugal, and refer to the energy and the sugar and salt content of biscuits and breakfast cereals. The median values found for biscuits were 470 kcal/100 g for energy, 25.0 g/100 g for sugar and 0.7g / 100 g for salt. For break fast cereals the medians were 391 kcal /100g for energy, 21.0 g/100 g for sugar and 0.5 g/100 g for salt. Comparing the values obtained with the values recommended in EIPAS, 98.3% of the biscuits and 89.2% of the breakfast cereals were labeled with higher than desirable levels of salt and/or sugar.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationBoletim Epidemiológico Observações. 2020 maio-agosto;9(27):8-11pt_PT
dc.identifier.issn0874-2928
dc.identifier.issn2182-8873 (em linha)
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.18/7234
dc.language.isoporpt_PT
dc.publisherInstituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IPpt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectAlimentação Saudávelpt_PT
dc.subjectComposição dos Alimentospt_PT
dc.subjectEnergiapt_PT
dc.subjectTeor de Açucarpt_PT
dc.subjectTeor de Salpt_PT
dc.subjectCereais de Pequeno-almoçopt_PT
dc.subjectBolachaspt_PT
dc.subjectConsumopt_PT
dc.subjectPolíticas de Saúdept_PT
dc.subjectSaúde Públicapt_PT
dc.subjectPortugalpt_PT
dc.titleMonitorização da energia e dos teores de açúcar e sal em cereais de pequeno-almoço e bolachas disponíveis no mercado português, 2019pt_PT
dc.title.alternativeMonitoring sugar, salt and energy content of breakfast cereals and biscuits available in the Portuguese market, 2019pt_PT
dc.typejournal article
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceLisboa, Portugalpt_PT
oaire.citation.endPage11pt_PT
oaire.citation.issue27pt_PT
oaire.citation.startPage8pt_PT
oaire.citation.titleBoletim Epidemiológico Observaçõespt_PT
oaire.citation.volume9pt_PT
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typearticlept_PT

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