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Investigação laboratorial de surtos de toxinfecção alimentar
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Resumo(s)
A apresentação aborda diversos temas, nomeadamente Investigação laboratorial de surtos de toxinfecção alimentar, abrangendo os seguintes tópicos: Segurança Alimentar versus Segurança dos Alimentos, Doenças de origem alimentar - Sistemas de vigilância, Doenças de notificação obrigatória, Papel do INSA na investigação laboratorial de surtos de toxinfecção alimentar, Tipos de amostras na área alimentar, Diferentes tipos de surtos, Reporte de dados de agentes zoonóticos, de surtos de origem alimentar e da sequenciação total do genoma de isolados de origem alimentar à European Food Safety Authority (EFSA), Dados reportados em 2023, União Europeia e Portugal.
Enquadra-se numa iniciativa coordenada pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P. (INSA, I.P.) e cofinanciada pelo Camões, Instituto da Cooperação e da Língua, I.P. no âmbito do Programa Conjunto Plurianual de Cooperação para o Desenvolvimento no Domínio da Saúde (2030), foram realizados em 2025 um conjunto de webinares subordinados a temas de diferentes especialidades técnico-científicas, especificamente direcionados aos profissionais de Saúde de Países Africanos de Língua Oficial Portuguesa (PALOPS). Estas ações de formação enquadraram-se no Projeto "FORtalecer a alianÇA entre os Sistemas de SAÚDE Africanos e Portugal através da capacitação dos recursos humanos _FORÇA SAÚDE, tendo participado nesta 1ª edição profissionais de Saúde de Angola, Cabo Verde, Guiné-Bissau e Moçambique. O conhecimento acumulado pelo INSA, I.P. no exercício das suas funções essenciais foi assim partilhado com profissionais da área da saúde destes 4 países. Este 1º Curso teórico-prático de Microbiologia Alimentar foi organizado pelo Laboratório de Microbiologia - Lisboa da Unidade de Referência do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA, I.P. e decorreu entre 10 e 21 de fevereiro de 2025, com uma duração total de 13 horas (Sessões 1 a 6: 2 horas cada; Sessão 7: 1 hora – avaliação de conhecimentos).
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Segurança dos Alimentos Sistemas de Vigilância Surtos Origem Alimentar Sequenciação total do genoma Sequenciação total do genoma Reporte dados EFSA
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