Utilização de uma embalagem ativa antioxidante para embalar um presunto

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dc.contributor.author	Sanches-Silva, A.
dc.contributor.author	Costa, H.S.
dc.contributor.author	Costa, D.
dc.contributor.author	Ramos, F.
dc.contributor.author	Castilho, M.
dc.contributor.author	Nóbrega, A.
dc.contributor.author	Nóbrega, J.
dc.contributor.author	Carneiro, O.
dc.date.accessioned	2021-03-18T15:53:53Z
dc.date.available	2021-03-18T15:53:53Z
dc.date.issued	2020-04-24
dc.description	Data da Publicação da Concessão: 2020.04.24	pt_PT
dc.description.abstract	A presente divulgação refere-se à utilização de uma embalagem ativa antioxidante para embalar um presunto, em que a referida embalagem é um filme que compreende pelo uma 95 %(g/g) de uma matriz polimérica flexível destinada a embalar e a estar em contato com um alimento ou um produto sujeito a oxidar e 1-5 %, em peso, de um extrato de uma planta aromática com propriedades antioxidantes, em que a embalagem ativa antioxidante tem atividade antioxidante durante um período de pelo menos 60 dias, de preferência 90 dias.	pt_PT
dc.description.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	pt_PT
dc.identifier.other	PT 108791 B
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.18/7541
dc.language.iso	por	pt_PT
dc.peerreviewed	yes	pt_PT
dc.subject	Embalagem Ativa	pt_PT
dc.subject	Antioxidante	pt_PT
dc.subject	Plantas Aromáticas	pt_PT
dc.subject	Segurança Alimentar	pt_PT
dc.title	Utilização de uma embalagem ativa antioxidante para embalar um presunto	pt_PT
dc.type	patent
dspace.entity.type	Publication
rcaap.rights	restrictedAccess	pt_PT
rcaap.type	patent	pt_PT

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