Browsing by Author "Rebelo, Ana Catarina"
Now showing 1 - 1 of 1
Results Per Page
Sort Options
- Determinação analítica de nitratos em amostras do estudo da dieta total (TDS) e contributo para a avaliação da exposição da população a nitratosPublication . Rebelo, Ana Catarina; Reboredo, Fernando; Vasco, ElsaOs nitratos fazem parte da dieta humana e embora não sejam aparentemente tóxicos, consumidos em excesso podem ser prejudiciais à saúde, daí a importância da avaliação da exposição a estes compostos. Este trabalho teve como objetivo a execução de algumas etapas (repetibilidade, precisão intermédia e exatidão) de validação do método de HPLC para determinação do teor de nitratos e a análise das amostras do projeto TDSExposure. A estabilidade da curva de calibração e a repetibilidade e linearidade do injetor foram também alvo de estudo. Um teste t-student demonstrou a estabilidade da curva (até 7 dias). A repetibilidade do injetor cumpriu o coeficiente de variação de 5% e a linearidade comprova a possibilidade de utilizar o injetor no intervalo de 10-200 μL. Os resultados dos ensaios de repetibilidade, de precisão intermédia e de exatidão demonstraram que o método é preciso e exato. O método foi aplicado com sucesso à análise de 127 amostras, uma amostra apresentou um valor considerado elevado (>500mg/kg), 52 revelaram valores entre 10-160 mg/kg e, 74, teores inferiores aos LOD e LOQ. Este estudo contribuiu para a análise de cerca de 50% das amostras do estudo TDS, e para a avaliação da exposição, da população portuguesa, a nitratos.