Percorrer por autor "Marjineanu, Sandra"
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- Determinantes socioeconómicos, comportamentos de consumo e preocupação com o desperdício alimentar: perspetivas do programa Escola Missão Continente 2023/2024Publication . Filipe, Clara de Sousa; Marjineanu, Sandra; Martins, Maria de Fátima; Gaspar, Marta; Rito, AnaIntrodução: O desperdício alimentar é um dos desafios globais mais prementes, com implicações ambientais, sociais e económicas, estando frequentemente associado a fatores socioeconómicos, influenciando os comportamentos dos consumidores. Objetivo: Avaliar a relação entre fatores socioeconómicos (nível de escolaridade, ocupação profissional e o rendimento familiar percecionado), e os comportamentos de consumo de famílias portuguesas com a preocupação com o desperdício alimentar. Metodologia: Foi realizado um estudo observacional transversal, no âmbito do programa Escola Missão Continente-CEIDSS (EMC). O nível de escolaridade (“baixa” e “elevada”), rendimento familiar percecionado, que reflete a capacidade da família gerir o orçamento mensal (“baixo” e “elevado”) e ocupação profissional (“empregado” e “não empregado”) foram recolhidos através de um questionário aos Encarregados de Educação (EE) de crianças participantes no programa EMC no ano letivo 2023/2024. Foram ainda avaliadas a preocupação com o desperdício alimentar e os comportamentos de consumo das famílias, tais como planear as compras e as refeições, elaborar uma lista de compras, adquirir produtos da região/locais, e da época, procurar a origem do produto e prestar atenção aos prazos de validade (categorizadas em comportamento “pouco frequente” e “muito frequente”). Foi utilizado o Teste estatístico Qui-Quadrado de Pearson, com significado estatístico quando p<0,05, Resultados: Participaram no estudo 563 EE. Verificou-se uma associação significativa entre o rendimento familiar percecionado e a preocupação com o desperdício alimentar dos EE (p<0,001). A preocupação com o desperdício alimentar mostrou uma associação significativa com os comportamentos relativos ao consumo: “planear as compras e as refeições” (p<0,001); “elaborar lista de compras” (p<0,001); “adquirir produtos da região/locais” (p=0,024) “e da época” (p<0,001); “procurar origem do produto”(p=0,015) e “prestar atenção aos prazos de validade” (p<0,001). Conclusão: Este estudo sublinha a importância de implementar programas de nutrição de base comunitária que sensibilizem sobre o desperdício alimentar, designadamente dirigidos a famílias mais vulneráveis e de menor condição socioeconómica.