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Orientador(es)
Resumo(s)
A Organização Mundial da Saúde recomenda que menos de 10% do nosso consumo energético total seja proveniente de
açúcares livres, o que é equivalente a 50 g por dia (aproximadamente 12 colheres de chá) e, idealmente, abaixo dos 5%,
para se obter maiores benefícios na saúde. Segundo a mesma organização, açúcares livres são todo o tipo de açúcares
que são adicionados a alimentos e bebidas, quer seja pelo produtor ou pelo consumidor, assim como aqueles que estão
naturalmente presentes no mel, xaropes, sumos de fruta ou concentrados de fruta.
A nível nacional, temos como referência desde 2017 as propostas constantes da Estratégia Integrada para a Alimentação
Saudável (EIPAS), que preconiza para o consumo de açúcar um teor inferior a 5 g por 100 g de alimento sólido e menos de
2,5 g por 100 ml, para os líquidos.
Descrição
Palavras-chave
Composição dos Alimentos Açúcar Confinamento Social Consumo COVID-19 Pandemia EIPAS
Contexto Educativo
Citação
Editora
Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP