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Publicação
Investigação e avaliação de risco: contributo do projeto MYCOMIX
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
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| 3.63 MB | Adobe PDF |
Orientador(es)
Resumo(s)
Sumário: 1. Misturas de micotoxinas nos alimentos – uma realidade
2. Avaliação de risco – alteração de paradigma
3. Desafios associados à avaliação de risco de misturas de
micotoxinas em alimentos
4. Projeto MYCOMIX – um caso estudo
Descrição
Palavras-chave
Segurança Alimentar Toxicologia Avaliação de Risco Saúde Humana Micotoxinas MYCOMIX Genotoxicidade Ambiental