Dias, M. GraçaOliveira, Luísa2016-03-042015-10-01http://hdl.handle.net/10400.18/3646Diversos estudos epidemiológicos têm evidenciado que às pessoas que consomem frutos e produtos hortícolas, está associado um menor risco de doenças não transmissíveis, particularmente de determinados cancros, especialmente da próstata e do tubo digestivo, doenças cardiovasculares, doenças dos olhos, diabetes e doenças da pele. Esta evidência combinada com o facto dos frutos e produtos hortícolas serem ricos em carotenoides tem sugerido que estes são substâncias bioativas benéficas para a saúde humana.porComposição de AlimentosBases de Dados da Composição de AlimentosCarotenoidesSaúde HumanaNutriçãoconference object