Maia, CarlaSantos, Mariana2022-03-252022-03-252020-11-25http://hdl.handle.net/10400.18/7995Tópicos: 1 - Protocolos Vigilância Microbiológica em Unidades Escolares; 2 - Avaliação das Condições Higiénicas e Estruturais das Instalações, Equipamentos e Procedimentos; 3 - Ações de Formação em Higiene e Segurança Alimentar para Manipuladores; 4 - Investigação laboratorial de surtos de Toxinfeção Alimentar.porSegurança AlimentarQualidade NutricionalUnidades EscolaresVigilância MicrobiológicaToxinfeção AlimentarSaúde PúblicaPortugalVigilância de processos na garantia da segurança alimentar e da qualidade nutricional em unidades escolaresconference object