Costa, H.S.Albuquerque, T.G.2020-06-012020-06-012019-10-11http://hdl.handle.net/10400.18/6890Os alimentos tradicionais são um elemento importante, para a cultura, história, património e identidade de uma região ou país. Estes alimentos são normalmente conhecidos como alimentos característicos de um determinado local, onde foram consumidos durante muito tempo e cujo método de preparação foi passado de geração em geração. Os alimentos tradicionais podem também contribuir para o desenvolvimento e sustentabilidade económica das zonas rurais, e para a preservação da biodiversidade.porComposição dos AlimentosAlimentos TradicionaisRegimes de Qualidadelecture