Jesus, SusanaCastanheira, Isabel2017-03-062017-03-062016-05http://hdl.handle.net/10400.18/4490Objetivo do estudo: Desenvolver Estratégias de redução e mitigação da acrilamida em produtos de panificaçãoporAcrilamidaLC-MS/MSSegurança AlimentarProdutos de Panificaçãolecture