Saraiva, Margarida2026-03-092026-03-092025-12-12http://hdl.handle.net/10400.18/11254A apresentação aborda os seguintes temas: Breve enquadramento da missão do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P. (INSA) e das atividades das diferentes Unidades do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA; Critérios Microbiológicos; Sistemas de Segurança Alimentar; Agentes zoonóticos mais frequentes em 2023 (Dados EFSA); Planos de Amostragem; Métodos Microbiológicos; e Valores-guia INSA.porCritérios MicrobiológicosPlanos AmostragemMétodos MicrobiológicosINSASegurança Alimentarlecture