Coelho, AnabelaSantos, SusanaMaia, CarlaBelo Correia, Cristina2016-07-082016-07-082016-03-21http://hdl.handle.net/10400.18/38761. Noções básicas de Microbiologia Alimentar 2. Fontes de contaminação dos alimentos: microrganismos e outros contaminantes 3. Doenças de origem alimentar 4. Pré-requisitos em unidades de restauração 5. Boas Práticas e 6. Sessão práticaporMicrobiologia AlimentarPré-requisitos em Unidades de RestauraçãoSegurança Alimentarlecture