Santiago, Susana2019-02-082019-02-082018-05-29http://hdl.handle.net/10400.18/5730Nos últimos anos, a preocupação com a segurança alimentar tem vindo a aumentar. É necessário conhecer e avaliar a contaminação de alimentos por metais tóxicos ou potencialmente tóxicos para prevenir intoxicações e melhorar a saúde pública, considerando o facto de que o corpo humano não tem a capacidade de produzir nem de destruir metais.porSegurança AlimentarContaminantesToxicidadeMetaisContaminação de AlimentosAvaliação do RiscoIntoxicações AlimentaresSaúde Públicalecture