Ventura, Marta2026-03-092026-03-092025-10-27Revista Viver Saudável, 27 outubro 2025http://hdl.handle.net/10400.18/11185Artigo de opiniãoOs micronutrientes cobre (Cu), manganês (Mn) e zinco (Zn) são essenciais para o funcionamento do organismo humano, atuando na manutenção do equilíbrio fisiológico e metabólico. Estes elementos desempenham funções antioxidantes, estruturais e enzimáticas, participando na proteção contra o stress oxidativo, no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso, imunitário e reprodutor. Garantir a ingestão adequada de Cu, Mn e Zn, por meio de uma alimentação variada e equilibrada, é fundamental para a homeostase e prevenção de deficiências nutricionais. A análise destes micronutrientes é realizada no Laboratório de Materiais de Referência (URMR) do DAN/INSA através da técnica ICP-MS.porCuZnMnICP-MSComposição dos AlimentosMicronutrientesmagazine