Santiago, Susana2015-06-262015-06-262015-05-18http://hdl.handle.net/10400.18/3074Nos últimos anos, a preocupação com a segurança alimentar tem vindo a aumentar. É necessário conhecer e avaliar a contaminação de alimentos por metais tóxicos ou potencialmente tóxicos para prevenir intoxicações e melhorar a saúde pública. O corpo humano não tem a capacidade de produzir nem de destruir metais.porSegurança AlimentarToxicologiaContaminação de AlimentosMetais Tóxicoslecture