Coelho, AnabelaFurtado, Rosália2015-06-262015-06-262015-03-20http://hdl.handle.net/10400.18/3071Apresentação do INSA, I.P., do Departamento de Alimentação e Nutrição e do Laboratório de Microbiologia. Conceitos de Segurança Alimentar. Enquadramento das atividades do Laboratório de Microbiologia com destaque para: vigilância microbiológica em Unidades de restauração coletiva, métodos de deteção de vírus (Norovírus e Hepatite A) em géneros alimentícios e estudo e análise de amostras no âmbito da investigação e esclarecimento de surtos de toxinfeções alimentares.porSegurança AlimentarMicrobiologia AlimentarVigilância LaboratorialSaúde PúblicaPortugallecture