Vasco, ElsaRavasco, FranciscoBrazão, RobertoOliveira, LuísaFernandes, PauloTomé, SidneyLopes, AndreiaDias, Maria da Graça2021-03-222021-03-222020http://hdl.handle.net/10400.18/7585Na União Europeia, todos os aditivos alimentares estão regulamentados, são identificados por um código constituído pela letra E seguida de um número composto por 3 ou 4 algarismos e são sempre incluídos nas listas de ingredientes dos alimentos em que são utilizados. Os rótulos dos géneros alimentícios devem identificar a função do aditivo no alimento acabado (por exemplo, cor, conservante) e a substância específica utilizada, referindo-se ao código E ou ao seu nome (por exemplo, E 954 ou sacarina).porComposição dos AlimentosAditivos AlimentaresGéneros AlimentíciosDose Diária AdmissívelMONITADITIVOSMonitorização da Ingestãoother