Santiago, Susana2020-05-302020-05-302019-05-29http://hdl.handle.net/10400.18/6869Introdução: Nos últimos anos, a preocupação com a segurança alimentar tem vindo a aumentar. É necessário conhecer e avaliar a contaminação de alimentos por metais tóxicos ou potencialmente tóxicos para prevenir intoxicações e melhorar a saúde pública. O corpo humano não tem a capacidade de produzir nem de destruir metaisporSegurança AlimentarComposição dos AlimentosContaminantes Metálicoslecture