Flores, CristinaDias, M. GraçaCoelho, Mariana2017-02-222017-02-222016-10http://hdl.handle.net/10400.18/4350Objetivo: Estimar a incerteza na quantificação de Niacina, em alimentos, através de um método normalizado (EN 15652:2009).porComposição dos AlimentosSegurança AlimentarNiacinaIncertezaslecture