Mendonça Ribeiro da Costa, Ana Luísa2012-03-152012-03-152011-03-25http://hdl.handle.net/10400.18/801Comunicação em videoconferência com INSA, LisboaDissertação para obtenção do grau de Mestre em Tecnologia, Ciência e Segurança Alimentar. Trabalho realizado sob orientação científica da Professora Doutora Lucília Domingues e co-orientação da Dr.ª Margarida Saraiva, tendo como objectivo o desenvolvimento de metodologias moleculares em combinação com métodos culturais para a detecção de Yersinia enterocolitica em carne de porco.porSegurança AlimentarYersinia EnterocoliticaCarne de PorcoPCRFatores de PatogenicidadePesquisa de Yersinia enterocoliticaDesenvolvimento de metodologias moleculares em combinação com métodos culturais para a detecção de Yersinia enterocolitica em carne de porcolecture