Soares Sousa, Isabel2017-03-032017-03-032016-04-18http://hdl.handle.net/10400.18/4467Módulo I - Higiene e Segurança Alimentar; Módulo II - Higiene Pessoal, Instalações e EquipamentoporSegurança AlimentarMicrobiologia AlimentarPré-requisitos em Unidades de Restauraçãolecture