Vasco, ElsaOliveira, LuísaFernandes, Paulo2026-03-092026-03-092025-04-23Revista Viver Saudável, 23 abril 2025http://hdl.handle.net/10400.18/11187A monitorização da ingestão de aditivos alimentares pela população deve ser realizada regularmente, pois a mesma pode variar ao longo do tempo devido a mudanças nos padrões de consumo alimentar e no uso desses aditivos pela indústria. Esse acompanhamento contínuo permite a atualização das avaliações de segurança e, se necessário, a revisão dos limites estabelecidos para proteger a saúde dos consumidores. Em Portugal, o Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) é a entidade oficial responsável pela monitorização, através do sistema de monitorização da ingestão de aditivos alimentares – MONITADITIVOS.porMonitorizaçãoIngestãoAditivos AlimentaresMonitaditivosComposição dos AlimentosPortugalmagazine