Dias, Maria da GraçaDias, Maria da Graça S. Bento M. LeitãoSilva, Mafalda Alexandra Marinho Machado2016-02-022016-02-022015-06-22http://hdl.handle.net/10400.18/3273Objetivos: Otimização do método acreditado para a determinação de carotenoides em frutos e produtos hortícolas; Contribuição para a validação deste método com vista à determinação simultânea das vitaminas A e E; Contribuição para a avaliação da ingestão de carotenoides pela população portuguesa (projeto TDSExposure); Criação de uma base de dados referente aos carotenoides (projeto Ibercarot).porComposição dos AlimentosCarotenoidesVitaminas LipossolúveisHPLCDeterminação Simultânea das Vitaminas A e EOtimização do Método de Determinaçãolecture