Jesus, SusanaCopeto, SandraDelgado, InêsCoelho, Inês2026-03-092026-03-092025-12-05http://hdl.handle.net/10400.18/11188Apresentação realizada no âmbito dos Encontros com Ciência do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA, sobre a atualização em validação de métodos analíticos e monitorização de acrilamida em alimentos.porAcrilamidaUPLC-MS/MSMonitorizaçãoToxicidadeSegurança Alimentarlecture