Viegas, Silvia2017-02-162017-02-162016-11-11http://hdl.handle.net/10400.18/4193± 30% de doenças que aumentaram nos últimos anos tiveram origem alimentar. A investigação de toxinfeções alimentares podem dar informação importante para ser usada na sua prevenção: os microrganismos causadores, os alimentos contaminados ingeridos, os fatores contributivos da ocorrência da doença e as más práticas de higiene e segurança alimentar.porSegurança AlimentarGuia de Boas PráticasToxinfeção AlimentarPrevençãoGestão dos Perigos AlimentaresSaúde PúblicaPortugalconference object