Coelho, AnabelaFurtado, Rosália2016-09-262016-09-262016-05-19http://hdl.handle.net/10400.18/3942Apresentação do INSA, I.P., do Departamento de Alimentação e Nutrição e do Laboratório de Microbiologia. Conceitos de Microbiologia/ Microbiologia Alimentar. Importância da análise microbiológica. Vigilância microbiológica em unidades de restauração coletiva. Estudo e investigação de surtos de toxinfeções alimentaresporMicrobiologia AlimentarToxinfeções AlimentaresSegurança AlimentarO laboratório de microbiologia dos alimentos do Instituto Ricardo Jorge na investigação de surtos de toxinfeção alimentarlecture