Albuquerque, T.G.Oliveira, M.B.Sanches-Silva, A.Bento, A.C.Costa, H.S.2015-01-192015-01-192014-06-27http://hdl.handle.net/10400.18/2653porComposição dos AlimentosNutrição AplicadaSegurança AlimentarNuggets de FrangoAvaliação do RiscoAvaliação da composição nutricional, perfil de ácidos gordos e teor de colesterol em "nuggets" de frango sujeitos a diferentes métodos de confeçãolecture