Fernandes, Paulo2023-11-032023-11-032021-11-22http://hdl.handle.net/10400.18/8730Em Portugal, o índice de consumidores vegetarianos tem vindo a crescer de forma exponencial nos últimos anos, uma realidade que aconselha a seguir a linha já adotada com sucesso em outros país da União Europeia e uma reflexão conjunta dos profissionais de alimentação e nutrição. Tendo em conta a atualidade dos estudos sobre as dietas de proteína vegetal total ou tendencialmente vegetariana, o INSA propõe-se refletir sobre os riscos e benefícios deste padrão alimentar, onde se inclui esta apresentação "Géneros alimentícios de base vegetal na Tabela da Composição de Alimentos".porComposição dos AlimentosTabela da Composição de AlimentosAlimentos de Base VegetalDesafiosPortFIRPortugalconference object