Saraiva, Margarida2026-03-092026-03-092025-06-12http://hdl.handle.net/10400.18/11253Critérios Microbiológicos (referenciais nacionais e internacionais). Análise de causas em caso de resultados não satisfatórios. Casos Práticos. Abordagem dos seguintes tópicos: I Critérios Microbiológicos - Grupos referência. II Critérios Microbiológicos – Objetivos. III. Critérios Microbiológicos - Itens constituintes. IV. Critérios Microbiológicos – Incerteza dos métodos. V. Critérios Microbiológicos - Alguns exemplos. VI. Critérios Microbiológicos - Valores-guia, INSA. VII. Casos Práticos & Exercícios.porSegurança AlimentarCritérios MicrobiológicosRestauração ColetivaCadeia AlimentarValores-guia INSAlecture