Caiado Rocha, Cristina2026-03-092026-03-092025-07-31Revista Viver Saudável, 31 julho 2025http://hdl.handle.net/10400.18/11208No mundo interligado de hoje, a abordagem One Health / “Uma só Saúde” tem-se revelado indispensável para salvaguardar a cadeia alimentar face às ameaças emergentes. Este modelo integrado reúne os setores da saúde humana, animal e ambiental, promovendo uma defesa robusta contra as doenças transmitidas por alimentos. Esta abordagem de caráter colaborativo e integrador contempla a prevenção e o controlo de doenças infeciosas, a vigilância epidemiológica, a saúde ambiental e a promoção da saúde em todas as suas vertentes. À medida que os desafios globais se intensificam – quer se trate do aquecimento global ou da evolução dos agentes patogénicos – a análise microbiológica e a genómica de ponta, como a sequenciação total do genoma, assumem uma importância acrescida. A sequenciação total do genoma (Whole Genome Sequencing– WGS), revolucionou a forma como os surtos são investigados. A segurança dos alimentos foi reforçada pelo disposto no Regulamento de Execução da Comissão Europeia(UE) 2025/179, promulgado a 31 de janeiro de 2025 e aplicável a partir de 23 de agosto de 2026. Outro aspeto crucial desta discussão é a resistência dos microrganismos aos antimicrobianos (AntimicrobialResistance – AMR), um desafio intrinsecamente ligado à segurança dos alimentos. A convergência das técnicas microbiológicas culturais com as técnicas moleculares avançadas, da análise genómica e metagenómica e de um quadro regulatório unificado está a estabelecer as bases para uma oferta alimentar mais segura e resiliente. À medida que enfrentamos desafios decorrentes de doenças transmitidas por alimentos, todos os olhares estão voltados para a abordagem One Health. É através desta perspetiva que cientistas, especialistas em saúde pública e segurança alimentar, bem como decisores políticos estão a redefinir a segurança dos alimentos para o futuro, em que a deteção precoce, a resposta rápida e a vigilância proativa formam a pedra angular da proteção da saúde pública.porUma só SaúdeSurtos Origem AlimentarSequenciação Total GenomaResistência AntimicrobianaSegurança Alimentarmagazine